Se trata del primer sudamericano en ganar una prueba del prestigioso certamen de coctelería organizado por Diageo, la empresa líder a nivel mundial de bebidas espirituosas premium.
“¡Gracias a todos! Aún no puedo creer lo que viví esta semana. No veo la hora de brindar con todos ustedes. Fueron meses muy intensos, pero demostré con muchas ganas todo el trabajo hecho”, expresó Vaccalluzzo, a través de las redes de The Green Light de Córdoba capital, bar del cual es propietario.
The Apprentice Martini es el trago ganador, que consta de 15 ml de Ketel One Vodka, 30 ml de aperitivo blanco infusionado con manzanilla y cáscara de naranja, 15 ml de jerez fino, 10 ml de jugo de naranja filtrado con carbón y un toque de amargo de naranja.
Agregar los ingredientes a un vaso mezclador. Llenarlo con hielo. Revolver por 20 segundos. Servir en una copa Nick & Nora enfriada. Decorar con un kumquat preservado en un palillo de cóctel.
Receta del aperitivo blanco infusionado con manzanilla y cáscara de naranja: 750 ml de Lillet Blanc, 5 g de manzanilla seca, 40 g de cáscaras de naranja. Cocinar al vacío a 60º C, durante 90 minutos. Colar con un filtro de café.
Receta del jugo de naranja filtrado con carbón: 250 ml de jugo de naranja recién exprimido, 7 g de carbón de destilador y 25 ml de agua. Disolver el carbón en el agua. Luego, añadir la solución al jugo de naranja y revolver. Después de 5 minutos, colar con un filtro de café.
