En el marco del Día de la Pachamama, presentarán un evento especial en colaboración con el restaurante Auténtico, dirigido por el chef Martín Gerónimo Luchetti Granados.
Sobral y Alfieri llevarán productos emblemáticos entrerrianos, como el pescado de río, yatay, nuez pecan, miel de Concepción del Uruguay, batata zanahoria (boniato), Hierba Marcela e Hierba Lucera.
Todos estos ingredientes típicos serán hábilmente incorporados en platos innovadores que resaltarán la esencia de la cocina regional argentina.
Chefs innovadores
“Quique” Sobral es reconocido por su dedicación a la cocina tradicional entrerriana, su participación en eventos gastronómicos de renombre internacional y su restaurante a puertas cerradas, Bajo Llave 929, en Concepción del Uruguay.Por su parte, “Pitu” Alfieri es director por Entre Ríos en la Asociación Civil Argentina de Asadores y actualmente realiza eventos privados con su emprendimiento de cocina nómade ancestral, “Entre fuegos”.
