El histórico licor de la familia Bard, fue el ingrediente emblema elegido por la pastelera sanjosesina Natalia Cettour para crear una torta-postre personal, que también incluye cítricos de la zona y nueces pecán cosechadas en su ciudad.

“Desde hace años, además de venir elaborando y explorando diferentes escuelas de pastelería, orígenes o tendencias, daba vueltas en mi cabeza una idea que finalmente logré concretar”, contó la mentora de “una receta propia, con presencia de productos locales y un toque personal”.

Luego de algunas pruebas, imaginó una “torta húmeda con crema de licor de naranja, gratinado cítrico y nueces” para degustar, incorporando el licor de naranja artesanal de Licores Bard, que tradicionalmente se elabora desde hace 112 años en San José.

“La mayor satisfacción es que esta creación exclusiva lleva mi firma, y agradezco el asesoramiento de Olga Bard y la predisposición de siempre de Julieta Forizzi por los aportes”, destacó la pastelera sanjosesina.

La prueba de fuego fue con los clientes de la zona, quienes coincidieron en valorar “positivamente” la preparación.

Fuente: Prensa Mariano Bravo