El ministro de Seguridad y Justicia, Néstor Roncaglia, felicitó por el “gran trabajo conjunto” de distintos organismos, “que tiene la importancia de dar trabajo a los mismos internos”. Desde su óptica de gestión política, “estamos haciendo hincapié, junto con el Servicio Penitenciario, en la importancia de que todos los internos estén ocupados, en trabajos, en estudios, en distintas actividades, lo que facilita la interacción entre sus cuidadores”.
La sala, que puede procesar hasta 30 animales diarios, emplea tanto a funcionarios de la unidad como a internos, promoviendo su capacitación y reinserción social. Asimismo, la faena se realiza bajo estrictos controles sanitarios y bromatológicos, garantizando que la carne esté en óptimas condiciones para su comercialización en carnicerías de la zona.
“Vemos con mucha satisfacción que este lugar esté activo, ya que es trabajo y es educación para los internos, ya que aprenden un oficio y, cuando salgan en libertad, van a poder trabajar tranquilamente en cualquier carnicería”, enfatizó Roncaglia.
La sala de faena no solo representa un avance en el sector productivo, sino que también busca promover el consumo de carne ovina a lo largo de todo el año, rompiendo con el esquema estacional de su demanda.
A través de esta colaboración entre la Municipalidad de Gualeguaychú, el Servicio Penitenciario y los productores, Gualeguaychú busca fortalecer su economía local y brindar nuevas oportunidades laborales y de desarrollo.
